• 800 g di patate
• 3 uova
• 100 g di panna
• 80 g di pecorino grattugiato
• 80 g di salame piccante Antichi Sapori
• 2 cucchiai di pangrattato
• Olio q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b

Procedimento

Iniziate lavando accuratamente le patate, sbucciatele e tagliate a fettine sottili.
Preparate il composto aggiungendo uova sbattute, il pecorino, la panna, il sale e il pepe.

Tagliate a dadini il salame.

Imburrate e impanate una pirofila quadrata da 25 cm e aggiungete uno strato di patate, successivamente versate una parte del composto e aggiungere il salame a dadini.

Completate l’intera pirofila con tutti gli strati, infornate a 180° per circa 40 min.

Servite lo sformato di patate, pecorino e salame ben caldo.

L'articolo Sformato patate, pecorino e salame proviene da Artigiani dei salumi.

• 2 uova
• 100 gr di salame Napoli Artigiani dei Salumi
• 240 gr farina 00
• 200 ml latte
• Parmigiano reggiano q.b
• 6050 gr olio di semi
• 20 gr lievito di birra
• 100 gr scamorza affumicata
• Sale q.b

Procedimento

Rompere le uova insieme al latte e olio, frullare.

Successivamente aggiungere la farina, lievito, sale e parmigiano reggiano.

Mescolare il tutto e incorporare infine il salame Napoli Antichi Sapori e la scamorza, entrambi tagliati a dadini.

Versare 2 cucchiai di composito in ogni pirottino precedentemente imburrato, guarnite con altro salame e scamorza se vi piace un sapore più deciso.

Infornare a 180° per circa 20 minuti nella parte medio bassa del forno.
Buon appetito!

L'articolo Muffin salati salame e scamorza proviene da Artigiani dei salumi.

• 2 zucchine grandi
• 2 fette spesse di soppressata Antichi Sapori
• 1 sottiletta
• 30 gr di parmigiano
• la mollica rafferma di un panino
• sale q.b
• olio q.b.

Procedimento

Affettare sottilmente le zucchine e cuocerle in forno alla massima temperatura per 10 minuti (eventualmente potete grigliarle), mettendole in una teglia antiaderente unta di olio e cosparsa leggermente di sale fino. Giratele dopo 5 minuti.

Nel frattempo tritare nel mixer mollica rafferma, sottiletta, le due fette di soppressata e grana.
Salare poco e disporre il ripieno sulle fettine di zucchina pressando leggermente.

Arrotolare le zucchine e arrotolare sugli spiedini, infornare per 10 minuti.

L'articolo Rotoli di zucchine in spiedino proviene da Artigiani dei salumi.

• 4 patate lunghe
• Fettine di Pagnottella di Salame Antichi Sapori q.b
• Mozzarella q.b
• Pepe q.b
• Parmigiano Reggiano q.b

Procedimento

Lavate e sbucciate le patate, dopodiché incidetele dal lato corto senza tagliarle definitivamente.

Sciacquate nuovamente le patate e farcite ogni taglio con una fettina di Pagnottella di Salame Antichi Sapori e della mozzarella.

Sistemate le vostre patate in una pirofila, spolverate con Parmigiano e pepe e infornate a 200° per 45 minuti.

Servire calde.

L'articolo Patate farcite mozzarella e salame proviene da Artigiani dei salumi.