Salame - Artigiani dei salumi https://artigianideisalumi.it/prodotto-categoria/salame-artigiani-dei-salumi/ Mon, 17 Nov 2025 19:46:51 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://artigianideisalumi.it/wp-content/uploads/2021/06/logo-artigiani-dei-salumi-scuro-100x100.png Salame - Artigiani dei salumi https://artigianideisalumi.it/prodotto-categoria/salame-artigiani-dei-salumi/ 32 32 Salame Pagnottella https://artigianideisalumi.it/prodotto/salame-pagnottella/ https://artigianideisalumi.it/prodotto/salame-pagnottella/#comments Wed, 09 Jun 2021 07:39:44 +0000 https://artigianideisalumi.it/?post_type=product&p=433 Il Salame Pagnottella non è un insaccato, ma un prodotto artigianale ricoperto da una miscela di crusca e semi di ginepro. Una percentuale di grasso naturale del maiale viene impastato nel vincotto.

La parte esterna molto speziata presenta al palato  un gusto deciso ma amabile.

Stagionatura

50-60 giorni

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Consumi e Conservazione

È consigliabile aprire il prodotto circa 6 ore prima di degustarlo e lasciarlo in frigo, in questo modo il sapore marcato delle spezie lascerà spazio ad un gusto morbido e piacevole. Conservare il Salame Pagnottella in un luogo fresco e asciutto e consumarlo entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento.

Valori Nutrizionali

Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g

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Tagliato finemente, accompagnato da un calice di Primitivo di Manduria e fettine di pane casereccio è una leccornia per il palato.

Stagionatura

60 giorni

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Consumi e Conservazione

È consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.

Valori Nutrizionali

Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g

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Il colore rubicondo e la macinatura media rendono questo prodotto artigianale singolare.

Stagionatura

60 giorni

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Consumi e Conservazione

È consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.

Valori Nutrizionali

Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g

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Questo prodotto artigianale incontra un'esplosione di piacere per il palato anche accompagnato da un buon formaggio in una calda rosetta.

Stagionatura

80 giorni

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Consumi e Conservazione

E’ consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.

Valori Nutrizionali

Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g

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Noi consigliamo di degustarlo accompagnato da un buon formaggio, in una calda rosetta.

Stagionatura

80 giorni

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Consumi e Conservazione

È consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.

Valori Nutrizionali 

Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g

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Il gusto sublime del salame nostrano è definito dalla grana un po’ più grossa, dal budello naturale e dal passaggio nel vincotto. Il nostro consiglio è di degustarlo con un buon formaggio e un calice di primitivo di Manduria.

Stagionatura

80 giorni

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Consumi e Conservazione

È consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.

Valori Nutrizionali

Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g

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La soppressata dolce di Martina Franca è stata inserita tra i P.A.T., prodotti agroalimentari tradizionali del Mipaaf, con il nome di “a subburséte”.

Stagionatura

70 giorni

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Consumi e Conservazione

È consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.

Valori Nutrizionali

Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g

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