Il Salame Pagnottella non è un insaccato, ma un prodotto artigianale ricoperto da una miscela di crusca e semi di ginepro. Una percentuale di grasso naturale del maiale viene impastato nel vincotto.
La parte esterna molto speziata presenta al palato un gusto deciso ma amabile.
50-60 giorni
È consigliabile aprire il prodotto circa 6 ore prima di degustarlo e lasciarlo in frigo, in questo modo il sapore marcato delle spezie lascerà spazio ad un gusto morbido e piacevole. Conservare il Salame Pagnottella in un luogo fresco e asciutto e consumarlo entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento.
Energia 1487 KJ/350 Kcal
Grassi 28 g
Di cui saturi 9,0 g
Carboidrati 0,5 g
Di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 26 g
Sale 4,2 g
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È prodotta da carni ricavate da animali nostrani, tagliata a punta di coltello, ornata con le spezie e gli aromi della Valle d’Itria. La nostra soppressata dolce è affumicata con bucce di mandorla e corteccia di quercia.
La soppressata dolce di Martina Franca è stata inserita tra i P.A.T., prodotti agroalimentari tradizionali del Mipaaf, con il nome di “a subburséte”.
70 giorni
Il budello naturale di vitello nel quale viene insaccato, l’esatto equilibrio tra la massa magra e quella grassa dell’animale, la macinatura fatta a punta di coltello rendono il nostro salame a staffa dolce un prodotto unico e dal gusto inconfondibile.
Tagliato finemente, accompagnato da un calice di Primitivo di Manduria e fettine di pane casereccio è una leccornia per il palato.
60 giorni
Il Salame Napoli Piccante, come il dolce, viene lavorato con una macinatura delle carni più grossa, ricavata dalla carne magra e dalla pancia del suino. Aromatizzato e affumicato con spezie naturali , la particolarità del suo gusto è definita dall’ ornamento del peperoncino calabro finemente macinato.
Noi consigliamo di degustarlo accompagnato da un buon formaggio, in una calda rosetta.
80 giorni
Il sapore unico del nostro Salame a Staffa Piccante viene mescolato con l’intenso gusto del puro peperoncino calabro finemente macinato, è così che nasce il nostro salame a staffa piccante.
Il colore rubicondo e la macinatura media rendono questo prodotto artigianale singolare.
60 giorni
domenico.g (proprietario verificato) –
Non conoscevo questo tipo di salame ed è stato una bella scoperta.
nicos004 (proprietario verificato) –
Quando lo mangi, capisci l’alta qualità del prodotto
franc.mon (proprietario verificato) –
buonissimo! complimenti!