Ingredienti
- 320 gr rigatoni
- 120 gr lardo pancettato Antichi Sapori
- 100 gr pancetta arrotolata Antichi Sapori
- Aglio q.b
- Cipolla q.b
- 30 gr pecorino
Procedimento
Tritate aglio e cipolla e fate soffriggere insieme alla pancetta e al lardo mescolando spesso.
Aggiungete un po’ d’acqua e lasciate cuocere.
Nel frattempo fate cuocere la pasta e scolatela al dente, unitela al condimento e lasciate mantecare il tutto. Aggiustare di sale e servire con una spolverata di pecorino.