Ingredienti
- 2 zucchine grandi
- 2 fette spesse di soppressata Antichi Sapori
- 1 sottiletta
- 30 gr di parmigiano
- la mollica rafferma di un panino
- sale q.b
- olio q.b.
Procedimento
Affettare sottilmente le zucchine e cuocerle in forno alla massima temperatura per 10 minuti (eventualmente potete grigliarle), mettendole in una teglia antiaderente unta di olio e cosparsa leggermente di sale fino. Giratele dopo 5 minuti.
Nel frattempo tritare nel mixer mollica rafferma, sottiletta, le due fette di soppressata e grana.
Salare poco e disporre il ripieno sulle fettine di zucchina pressando leggermente.
Arrotolare le zucchine e arrotolare sugli spiedini, infornare per 10 minuti.