Ingredienti
- 800 g di patate
- 3 uova
- 100 g di panna
- 80 g di pecorino grattugiato
- 80 g di salame piccante Antichi Sapori
- 2 cucchiai di pangrattato
- Olio q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Procedimento
Iniziate lavando accuratamente le patate, sbucciatele e tagliate a fettine sottili.
Preparate il composto aggiungendo uova sbattute, il pecorino, la panna, il sale e il pepe.
Tagliate a dadini il salame.
Imburrate e impanate una pirofila quadrata da 25 cm e aggiungete uno strato di patate, successivamente versate una parte del composto e aggiungere il salame a dadini.
Completate l’intera pirofila con tutti gli strati, infornate a 180° per circa 40 min.
Servite lo sformato di patate, pecorino e salame ben caldo.