Sua altezza il Capocollo di Martina Franca, è ricavato dalle carni dei più pregiati suini del territorio pugliese.
Il suo profumo è esaltato dall’affumicatura del mallo di mandorla e della corteccia di Fragno, inoltre viene massaggiato su un letto di aromi naturali dalle sapienti mani dell’artigiano. Le minuziose attenzioni e il particolare metodo di lavorazione rendono il suo gusto delicato ed inconfondibile.
90 giorni
15 giorni
È consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.
Energia 1299 KJ/312 Kcal
Grassi 20,2 g
Di cui saturi 7,0 g
Carboidrati 0,7 g
Di cui zuccheri 0,7 g
Proteine 31,7 g
Sale 4,64 g
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Il nostro territorio accudisce maiali neri allevati con cura, dai quali si ricava il Lardo Pancettato. La salatura delicata e l’aroma di spezie naturali non possono che accrescere l’acquolina in bocca.
Accompagnato da un paio di calde bruschette e un calice del buon vino della Valle d’Itria ed è subito festa per le papille gustative.
90 giorni
15 giorni
Prodotto artigianale estratto dal taglio più pregiato del grasso dei maiali allevati nel nostro territorio. I tempi di stagionatura e l’affumicatura perfezionano il lavoro delle mani del nostro artigiano, che conclude il processo di lavorazione con una leggera salatura, estasiata da sale, pepe e vincotto.
Il nostro guanciale di maiale, è ideale accompagnato da calde bruschette di pane ma anche un ottimo ingrediente per la cucina d’élite.
90 giorni
15 giorni
Capocollo intero da 1,8 kg con il cofanetto regalo di legno in edizione limitata, disponibile per:
Prodotto artigianale caratterizzato dalla rigorosa selezione di suini della Murgia Pugliese e dal tempo impiegato per il suo affinamento.
Intinto nel vincotto e coccolato dalle sapienti mani dell’artigiano, nasce il Capocollo Principe 180: un prodotto di nicchia capace di sorprendere con la sua raffinatezza chi lo assaggia
180 giorni
15 giorni
RobertoG (verified owner) –
Ottimo prodotto! Qualità eccellente! Questo capocollo è il migliore che abbia mai mangiato!!
domenico.g (verified owner) –
Il capocollo mi è piaciuto fin dal primo assaggio, lo consiglio.
raffa89 (verified owner) –
Molto buono, l’ho servito su un tagliere come aperitivo ed hanno apprezzato tutti
vm.vincenzomasi (verified owner) –
Ottimo capocollo, si capisce subito che è un prodotto artigianale.
gianfranco-sin (verified owner) –
Prodotto di qualità, penso che farò un altro ordine
oreste1987 (verified owner) –
Ho ordinato il trancio di questo buonissimo capocollo e mi è piaciuto. Ne prenderò un altro ma questa volta intero.
sandrodima (verified owner) –
Ho acquistato l’affettato e l’ho trovato molto comodo, il capocollo l’ho divorato, troppo buono