Sua altezza il Capocollo di Martina Franca, è ricavato dalle carni dei più pregiati suini del territorio pugliese.
Il suo profumo è esaltato dall’affumicatura del mallo di mandorla e della corteccia di Fragno, inoltre viene massaggiato su un letto di aromi naturali dalle sapienti mani dell’artigiano. Le minuziose attenzioni e il particolare metodo di lavorazione rendono il suo gusto delicato ed inconfondibile.
90 giorni
15 giorni
È consigliato consumare il prodotto entro circa 6 mesi dalla data di confezionamento e conservarlo in una fresca cantina oppure nella parte più bassa del frigorifero, al fine di evitare la formazione di muffe o macchie di umidità.
Energia 1299 KJ/312 Kcal
Grassi 20,2 g
Di cui saturi 7,0 g
Carboidrati 0,7 g
Di cui zuccheri 0,7 g
Proteine 31,7 g
Sale 4,64 g
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
La tenerezza di questo prodotto è garantita dal taglio della lombata dell’animale, espressamente allevato nel territorio pugliese e dalla stagionatura di 120 giorni. L’equilibrio di aromi naturali, il passaggio nel vincotto e l’ornamento con i semi di ginepro ne fanno un prodotto d’eccellenza.
Il gusto e il profumo del Filetto Lardato, sono una vera e propria manifestazione di piacere per i sensi.
120 giorni
15 giorni
Prodotto artigianale caratterizzato dalla rigorosa selezione di suini della Murgia Pugliese e dal tempo impiegato per il suo affinamento.
Intinto nel vincotto e coccolato dalle sapienti mani dell’artigiano, nasce il Capocollo Principe 180: un prodotto di nicchia capace di sorprendere con la sua raffinatezza chi lo assaggia
180 giorni
15 giorni
Trancio da 900 gr. con la confezione regalo in edizione limitata disponibile per:
Prodotto artigianale estratto dal taglio più pregiato del grasso dei maiali allevati nel nostro territorio. I tempi di stagionatura e l’affumicatura perfezionano il lavoro delle mani del nostro artigiano, che conclude il processo di lavorazione con una leggera salatura, estasiata da sale, pepe e vincotto.
Il nostro guanciale di maiale, è ideale accompagnato da calde bruschette di pane ma anche un ottimo ingrediente per la cucina d’élite.
90 giorni
15 giorni
RobertoG (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto! Qualità eccellente! Questo capocollo è il migliore che abbia mai mangiato!!
domenico.g (proprietario verificato) –
Il capocollo mi è piaciuto fin dal primo assaggio, lo consiglio.
raffa89 (proprietario verificato) –
Molto buono, l’ho servito su un tagliere come aperitivo ed hanno apprezzato tutti
vm.vincenzomasi (proprietario verificato) –
Ottimo capocollo, si capisce subito che è un prodotto artigianale.
gianfranco-sin (proprietario verificato) –
Prodotto di qualità, penso che farò un altro ordine
oreste1987 (proprietario verificato) –
Ho ordinato il trancio di questo buonissimo capocollo e mi è piaciuto. Ne prenderò un altro ma questa volta intero.
sandrodima (proprietario verificato) –
Ho acquistato l’affettato e l’ho trovato molto comodo, il capocollo l’ho divorato, troppo buono