Capocollo Imperatore 200

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Cofanetto Regalo Capocollo di Martina Franca

Capocollo di Martina Franca - Capocollo Duca 120 - Capocollo Principe 180 - Capocollo Imperatore 200

Capocollo intero da 1,8 kg con il cofanetto regalo di legno in edizione limitata, disponibile per:


• Capocollo di Martina Franca, dal profumo intenso e aromatizzato grazie all’affumicatura del mallo di mandorla e della corteccia di Fragno.
  
• Capocollo Duca 120, preparato con maestria e diligenza dai nostri artigiani, e lasciato stagionare per 120 giorni fino ad ottenere un giusto equilibrio di gusti e profumi.
  
• Capocollo Principe 180, un prodotto di nicchia che restituisce al palato una sensazione di elevata raffinatezza, caratterizzato dal tempo impiegato per il suo affinamento.
• Capocollo Imperatore 200, l’attesa dei 200 giorni di stagionatura lo rende un prodotto artigianale di qualità elevata in termini di prelibatezza e gusto sopraffino.



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Capocollo Principe 180

Trancio 900 gr - Trancio 900 gr confezione regalo - Intero 1,8 kg - Intero 1,8 kg cofanetto regalo

Prodotto artigianale caratterizzato dalla rigorosa selezione di suini della Murgia Pugliese e dal tempo impiegato per il suo affinamento.

Intinto nel vincotto e coccolato dalle sapienti mani dell’artigiano, nasce il Capocollo Principe 180: un prodotto di nicchia capace di sorprendere con la sua raffinatezza chi lo assaggia



Stagionatura

180 giorni

Salatura

15 giorni

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Capocollo Duca 120

Trancio 900 gr - Trancio 900 gr confezione regalo - Intero 1,8 kg - Intero 1,8 kg cofanetto regalo

Il Capocollo Duca 120, prende il nome dalla maestria e diligenza con cui viene curato nelle fasi di salatura e affumicatura.

Coccolato attentamente dall’artigiano nella scelta accurata degli aromi naturali, questo prodotto incontra il sapore del vincotto e insieme presentano al palato un’esplosione di gusti e profumi.



Stagionatura

120 giorni

Salatura

15 giorni

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Confezione Regalo Capocollo di Martina Franca

Capocollo di Martina Franca - Capocollo Duca 120 - Capocollo Principe 180 - Capocollo Imperatore 200

Trancio da 900 gr. con la confezione regalo in edizione limitata disponibile per:


• Capocollo di Martina Franca, il pupillo della Valle d’Itria che rispetta tutte le caratteristiche di un prodotto prelibato e di alta qualità, dal sapore delicato ed inconfondibile.
  
• Capocollo Duca 120, restituisce al palato un’esplosione di gusti e profumi dopo una lavorazione accurata ed una stagionatura di 120 giorni.
  
• Capocollo Principe 180, intinto nel vincotto e coccolato dalle sapienti mani dell’artigiano, viene lasciato stagionare per 180 giorni dando così vita ad un prodotto capace di sorprendere con la sua raffinatezza chi lo assaggia. 
  
• Capocollo Imperatore 200, non ha rilavali nella prelibatezza e nel gusto sopraffino grazie ai duecento giorni di stagionatura che perfezionano il minuzioso processo di realizzazione nelle diverse fasi e tempi di produzione.



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